Saveurs de Minorque & instants suspendus
Au sommet des falaises de la côte sud minorquine, Torre Vella abrite Siempreviva, un restaurant singulier entre terre, mer et ciel. Dans cet agrotourisme préservé, la gastronomie célèbre la richesse de l’île et rend hommage à la cuisine minorquine.
Apéritif au coucher du soleil sur les falaises, dîner dans les vignes ou dans le patio : chaque moment dévoile une cuisine sincère.
Siempreviva : cuisine solaire & spécialités minorquines
Au sein de l’agrotourisme Torre Vella, le restaurant Siempreviva incarne la convivialité de la gastronomie minorquine. Ici, le partage est la règle, et chaque repas devient un moment chaleureux ancré dans la terre et les traditions minorquines.
Dans l’intimité du patio, la carte évolue au quotidien, selon les arrivages du potager de la finca et des produits locaux minutieusement sélectionnés. La cuisine y est simple, généreuse et sincère : charcuterie locale, planchas de légumes, poissons de la criée cuits au four, viandes au brasero ou caldereta de langosta revisitée par le Chef.
Un hommage à la culture culinaire de Minorque : l’expérience est pensée comme un prolongement de la nature environnante – brute, apaisante, vivante – dans un lieu où le temps ralentit.
Infos pratiques
• Ouvert tous les jours pour le petit-déjeuner, déjeuner et dîner
• Réservations recommandées
Les expériences gastronomiques
de Torre Vella & Santa Ponsa
À 15 minutes de Mahon, tout au long de la saison, nos fincas minorquines vous accueillent dans leur restaurant autour d’expériences gastronomiques imaginées pour sublimer les saveurs minorquines dans des décor de rêve.
Privatisez Siempreviva pour vos évènements privés à Minorque
Situé au cœur du patio classé de Torre Vella, à quelques minutes de Port Mahon, le restaurant Siempreviva offre un cadre exceptionnel pour organiser vos évènements les plus précieux à Minorque. Dans une atmosphère intimiste entre vignes, oliveraies et falaises sauvages, ce restaurant authentique propose plusieurs ambiances : patio en plein air, cocktail perché sur les falaises, grande tablée dans les vignes ou sous les voutes de la finca. Siempreviva offre un décor hors du temps à Minorque pour vos mariages, séminaires, baptêmes, communions ou anniversaires.
Infos pratiques
• 25 personnes en intérieur dans l’atmosphère chaleureuse du patio historique.
• 40 personnes en extérieur, sous le ciel de Minorque, pour un déjeuner ou un dîner au grand air.
• Il est possible de privatiser les vignes pour une réception unique, au plus proche de la nature minorquine.
Nura : restaurant bistronomique dans les jardins de Santa Ponsa
Nura, le restaurant de la finca Santa Ponsa et sa terrasse ombragée dans les jardins, incarne l’élégance méditerranéenne. Une cuisine contemporaine et solaire, où chaque plat célèbre l’instant et la nature, où les produits proviennent directement des potagers cultivés en permaculture, en contrebas des terrasses de Santa Ponsa.
Infos pratiques
• Déjeuner : tous les jours de 13h à 15h
• Dîner : tous les jours de 20h à 22h15
• Réservation recommandée
Fermé de novembre à mars
Nos coffrets cadeaux
Offrez à vos proches un moment suspendu à Torre Vella, finca bohème iconique à Minorque
Ces coffrets invitent à vivre une expérience culinaire singulière à Minorque, entre mer et vignes. Pour un anniversaire, une escapade romantique ou un moment précieux, ces coffrets sont la promesse d’un souvenir inoubliable dans une île paradisiaque.
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